Inhoudsopgave
Even geen pasta eten op fietsvakantie?
Ben jij het ook ook soms zat om elke avond pasta te eten op fietsvakantie? ja, oke het is makkelijk maar ik snak zelf ook af en toe naar iets anders. Vandaar dat ik op zoek ben gegaan naar iets anders en ik stuitte op dit recept! Captain’s dinner! En wat blijkt? Het is echt super makkelijk om dit in 1 pan te maken en ook nog eens heel lekker!
Wat is Captain’s dinner?
Origineel stamt dit recept uit de zeevaart. Vroeger maakte men Captain’s dinner op de schepen om warm te blijven en gebruikte men ingrediënten die lang houdbaar zijn zoals kapucijners, aangevuld met lang houdbare produkten en zuur, zoals augurken en piccalilly!
Tegenwoordig worden aan boord van schepen en dan vooral op cruiseschepen ook Captain’s dinners gehouden maar die zijn iets sjieker en daar worden geen kapucijners meer bij geserveerd! Ik hou het met dit recept wel bij de kapucijners!
Dit recept is op veel verschillende manieren klaar te maken. Ik ga je een lekker recept van een Captain’s dinner met ei laten zien voor op fietsvakantie en klaar gemaakt in één pan.
Tip 1: Het is misschien handig om vlak voor je bij een camping bent, de ingredienten te kopen. Omdat het best veel is als je ook een potje picalilly en augurken erbij koopt. Zelf hou ik altijd wat ruimte over in 1 fietstas voor wat boodschapjes.
Tip 2: Neem een plastic bakje mee zodat je ingredienten die je overhoudt kan bewaren voor de volgende dag!
Ingredienten Captains dinner met ei
Dit Captain’s dinner met ei is voor 2 personen. Grote eters moeten misschien wat meer kopen maar ik heb van onderstaande in mijn eentje 2 dagen achter elkaar gegeten. De augurken en piccalllily zijn naar smaak toe te voegen en (ik snap m) zijn zwaar in je fietstas. Maarruh..ik vond het wel heel lekker erbij. Nadat ik wat in een klein plastic bakje heb gedaan voor de volgende dag geef ik de potjes een andere campinggast of laat ze staan (als er een koelkastje is).
- Een klein zakje voorgekookte krieltjes
- 1 bakje spekreepjes
- 1 prei of ui
- 1 klein blikje kapucijners
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 eieren
- 1 klein potje augurken
- 1 potje piccalilly
- 1 eetlepel olie
- 150 ml liter water( een bodempje uit je bidon)
Hoe maak je dit 1 pans gerecht klaar?
Stap 1 Captain’s dinner met ei in één pan
Was de prei en snij door midden. Snij in kleine ringetjes. Spoel de kapucijners om met water en giet het water af. Zet een koekenpan klaar met een klein beetje olie op het vuur. Steek het pitje aan en doe de spekreepjes erin als de olie warm is. Laat de spekreepjes een paar minuten bakken en roer af en toe om.
Stap 2: Voeg aardappeltjes en prei toe
Als de spekreepjes wat bruin beginnen te worden , doe je de prei ringetjes en de aardappeltjes toe. Pak de hoeveelheid die jij wilt eten. Ik nam een grote hand aardappeltjes en een grote hand prei (de rest in een plastic bakje voor morgen).
Stap 3 captain’s dinner met ei in één pan plus video!
Als de prei en de aardappeltjes een paar minuten hebben meegebakken, dan doe je er een schepje tomatenpuree in, roer alles goed door elkaar en bak 1 minuut!
Stap 4 Captain’s dinner met ei in één pan!
Voeg na 1 minuut de kapucijners toe en een klein bodempje water (ongeveer 150 ml). Roer alles door elkaar. Leg een deksel of bord op de pan en laat 6 minuten sudderen. Zet het vuur zacht.
Stap 5 Captain’s dinner met ei in één pan! Voeg het ei toe (plus video)!
Haal het bord of deksel van de pan en maak een kleine kuiltje voor het ei. Bij meerdere eieren maak je even zoveel kuiltjes. Breek boven elk kuiltje een ei. Leg de deksel of het bord weer terug en laat smoren tot het ei gaar is. Af en toe even kijken of het goed is.
Stap 6 Captain’s dinner is klaar!
Na ongeveer 5 minuten smoren met het deksel of je bord op de pan is het ei gaar en kan je je Captain’s dinner met ei uit één pan lekker opsmullen! Voor de liefhebbers wat piccalilly en augurken erbij en eet smakelijk!
