Inhoudsopgave
Eénpits gerecht pasta met gehakt en groenten voor op Fietsvakantie! Lekker snel en makkelijk!
En wat eten we vandaag na een lange dag fietsen?
Ken je dat gevoel dat je na een dag fietsen niet weet wat je moet eten maar je wilt wel iets gezonds hebben. En het mag niet te lang duren want je hebt honger. Ik ga altijd vlak voor de camping even naar een supermarkt en doe dan de boodschappen voor die avond. Dat is altijd weer even goed nadenken wat het moet tenslotte ook nog in je fietstassen passen..
En meestal heb je maar 1 pit mee als je op fietsvakantie gaat. Soms ga ik samen met mijn vriend en dan nemen we allebei een gaspit mee en dan gaat het koken wat sneller. Maar ik ga er hier van uit dat je maar 1 pit hebt en wat kan je hier nou op koken? Met wat passen en meten kan je ook gewoon heerlijke pasta met gehakt en groenten maken.
Voor dit gerecht heb ik een zakje italiaanse groenten gebruikt maar als je ergens bent waar ze dat niet hebben bij de supermarkt kan je ook een wortel, ui, prei en courgette of paprika kopen en deze gebruiken.
De ingrediënten hieronder voor pasta met gehakt en groenten is voor 1 persoon. Ik weet het, dit is lastig inkopen. Vaak zit je dan al snel met een grotere hoeveelheid. Wat ik dan doe is wat ik overhoud s’avonds in een pannetje bewaren voor de volgende morgen. Veel campings hebben een koelkastje waar je wat kan inzetten of je zet het gewoon naast je tent met een goede deksel erop.
Ingrediënten voor pasta met gehakt en groenten
– 2 handjes macaroni (snelkokend). Ik koop vaak het kleinste pakje macaroni wat er is.
– 250 gram gehakt of als dat er niet is kan je bijvoorbeeld ook wat knakworstjes of een braadworst nemen.
– een zakje macaroni groenten of 1 prei,1 ui,1 wortel en 1 paprika.
– een klein potje spaghetti saus
– een klein zakje geraspte kaas(optioneel) (excuus deze ontbreekt op de foto)
– een zakje cashewnoten (optioneel) (of voor tijdens het koken..)
Benodigdheden
Bestek, mes vork, lepel, snijmes
Bord
Snijplankje of bord om op te snijden
Beetje olie om groenten en gehakt in te bakken
Water om pasta in te koken
Klein pannetje om pasta in te koken
Bakpan voor gehakt en groenten in te bakken
1 brander
Pan voor pasta en pan voor de pastasaus plus deksel (of extra bord)
Werkwijze pasta met gehakt en groenten
1. Zet water op. Vul het pannetje voor driekwart met water. Als het kookt, doe je er de macaroni in. Zet het vuur zacht. Voor 1 persoon is 2 handjes genoeg. Ben je een grote eter? Dan moet je meer nemen natuurlijk.
Laat dit een paar minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur, zet er een bord op en zet het aan de kant. Het gaart vanzelf nog even na.
Stap 2: Pasta met gehakt en groenten: rul het gehakt
2. Pak de koekenpan en doe er een klein beetje olie in. Doe het gehakt erin, met een snufje peper en rul het gehakt tot het gaar is. Doe dan het gehakt op een bord en leg er een deksel op of iets anders om het af te dekken.
Stap 3: Bak de groenten in de bakpan
3. Zet de koekenpan of wokpan op het vuur en doe er wat olie in. Als het warm is doe je er de macaronigroenten in. Als je geen zakje hebt met groenten maar de groenten apart hebt gekocht, dan was je deze eerst en daarna snij je ze in kleine stukjes. Dan doe je ze in de pan en bakt ze ongeveer 5 minuten. Als ze flink zijn geslonken en dan kan er wat spaghetti saus bij. Laat dit een paar minuten prutten.
4. Doe dan de gerulde gehakt erbij (als het past anders gewoon apart opscheppen) en eventueel een klein handje klein gehakte cashewnoten. Als je dit niet lekker vindt, kan je wat cashewnoten eten tijdens het koken.
5. Roer het goed door elkaar en schep dan de macaroni op een bord en de saus met gehakt en groenten erover heen. Eventueel wat geraspte kaas er over heen en klaar! Je pasta met groenten en gehakt is klaar. En dat op 1 pit!
6. Eet smakelijk!
7. Vind je dit lekker? Kijk dan ook eens bij mijn andere 1 pits recepten voor op fietsvakantie!
Een goede pannenset en brander is heel belangrijk op fietsvakantie
Brander
pannenset
